排骨汤怎么炖 —— 一道温暖身心的家常美味

排骨汤怎么炖

排骨汤是一道既简单又营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，对身体大有裨益。今天就来分享一下如何在家轻松炖出一锅美味的排骨汤。

首先，准备新鲜的排骨500克，将其洗净后放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。接着，将适量的姜片和葱段加入锅中，再放入排骨，注入足够的清水，水量需没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤面清澈。

为了增加汤的鲜美度，可以在炖煮约半小时后加入几颗红枣和枸杞，继续慢炖至排骨软烂，大约需要1-1.5小时。最后，根据个人口味加盐调味即可。

一道香气四溢、营养丰富的排骨汤就这样完成了，它是寒冷冬日里的一份温暖，也是家庭聚餐时的一道佳肴。