茯苓粥——健脾安神的佳品

茯苓粥是一道以茯苓为主料，搭配大米熬制而成的传统养生粥品。茯苓是一种药食两用的食材，性平味甘淡，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效。

首先，准备好适量的茯苓与大米。将茯苓清洗干净后，浸泡一段时间使其充分吸水膨胀。然后，将大米淘洗干净，与茯苓一同放入锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖，期间需不断搅拌，以防粘底。待粥体浓稠，香气四溢时即可关火。

茯苓粥不仅味道清淡可口，更有着显著的保健作用。它能够帮助改善脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振等问题；同时对于因心神不宁引起的心悸失眠也有良好的调理效果。因此，在日常饮食中适当添加茯苓粥，不失为一种简便有效的养生方式。