花雕鸡的做法

家常版花雕鸡的简易做法

花雕鸡是一道色香味俱全的传统美食，融合了鸡肉的鲜嫩与花雕酒的独特香气。以下是家常版的制作步骤，简单易学，适合家庭日常烹饪。

首先，准备好新鲜的土鸡一只，切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。此时，倒入足量的花雕酒，以没过鸡肉为宜，同时加入少许生抽和冰糖调味。盖上锅盖，转小火慢炖约40分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。最后，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜不仅味道醇厚，还富含营养，是秋冬季节滋补佳品。

按照此方法操作，您就能轻松在家享受到一道地道的花雕鸡，快试试吧！