镜箱豆腐是哪里的菜

镜箱豆腐是无锡的传统名菜

镜箱豆腐是一道极具地方特色的传统菜肴，起源于江苏省无锡市。这道菜以细腻的口感和独特的风味闻名，深受人们喜爱。

镜箱豆腐的主要原料是嫩豆腐，将豆腐切成长方形块状，经过油炸后形成外皮微黄酥脆的“镜箱”形状。接着，用鲜肉馅填入豆腐中，再配以虾仁、冬笋等辅料，最后浇上用高汤调制的酱汁进行炖煮。成品色泽金黄，味道鲜美，既有豆腐的软嫩，又有肉馅的鲜香，层次丰富，营养均衡。

这道菜不仅体现了无锡菜注重选材与烹饪技艺的特点，还承载了江南地区的饮食文化精髓。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，镜箱豆腐都是一道不可或缺的佳肴，展现了无锡美食的独特魅力。