毛肚是什么？揭秘火锅中的神秘食材

毛肚，作为一道广受欢迎的火锅食材，其独特的口感和丰富的营养价值使其备受食客喜爱。毛肚是牛胃的一部分，通常指的是牛的瘤胃部分，因为表面长满细小的突起，看起来像头发一样，因此得名“毛肚”。

在烹饪过程中，毛肚需要经过仔细清洗和处理，以去除异味并确保食用安全。正确的烹饪方法可以使毛肚既嫩滑又富有弹性，成为火锅中的一道美味佳肴。它不仅口感独特，还富含蛋白质、维生素等营养成分，是一种健康的食材选择。

了解了毛肚的这些特性后，下次再品尝火锅时，不妨更加珍惜这道来自牛胃的独特美食，享受它带来的美妙滋味。