菊苣图片：一种常见的药食两用植物

菊苣（Cichorium intybus）是一种多年生草本植物，属于菊科。其根部和叶子均可食用，具有独特的苦味。在世界各地，菊苣被广泛用于制作沙拉、咖啡替代品以及传统药物。菊苣的根经过烘焙和研磨后，可以作为咖啡的健康替代品，尤其受到追求低咖啡因饮品人群的喜爱。

在中国，菊苣主要分布在东北、西北及华北地区，适应性强，耐寒耐旱。它不仅是一种营养价值高的食材，还具有清热解毒、促进消化等功效。菊苣富含维生素K、维生素A、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，改善肠道健康。

通过种植菊苣，不仅可以美化环境，还能为家庭餐桌增添一道营养丰富的菜肴。无论是作为食材还是药材，菊苣都展现出其独特的价值和魅力。