一、前言

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到公众的关注。展青霉素作为一种常见的真菌毒素，在水果及其制品中广泛存在，对人体健康构成潜在威胁。因此，建立科学、准确、可靠的检测方法对于保障食品安全具有重要意义。本标准旨在规范食品中展青霉素的测定方法，确保检测结果的一致性和可比性。

二、编制背景

近年来，国内外关于展青霉素的研究不断深入，但不同国家和地区对食品中展青霉素的检测方法尚存在一定差异。为统一我国食品中展青霉素的检测技术要求，满足食品安全监管工作的需要，特制定本标准。

三、编制原则

在编制过程中，我们遵循了以下基本原则：

1. 科学性：采用国际通用且经过验证的方法；

2. 实用性：充分考虑实验室实际操作条件；

3. 规范性：严格遵守相关法律法规和技术规范；

4. 先进性：结合最新研究成果和技术进展。

四、主要内容

本标准规定了食品中展青霉素的高效液相色谱法（HPLC）和酶联免疫吸附测定法（ELISA）两种测定方法。其中，HPLC法适用于定量分析，而ELISA法则适合于初步筛查。此外，还明确了样品采集、前处理、仪器设备校准等方面的具体要求，并提供了详细的实验步骤及质量控制措施。

五、实施建议

为了更好地贯彻执行本标准，建议各级食品安全监督管理部门加强对相关人员的技术培训，确保其掌握正确的方法；同时鼓励企业加强内部质量管理体系建设，提高产品质量安全水平。

六、结语

本标准的发布将有助于进一步完善我国食品安全国家标准体系，为维护消费者权益提供有力支持。未来我们将继续关注该领域的新动态，及时修订和完善相关标准，以适应日益增长的社会需求。

请注意，以上内容基于公开信息整理而成，并非具体法规文本，请根据实际情况查阅官方发布的正式文件。