今天是星期一，老师布置了一个有趣的作业——观察绿豆发芽的过程，并记录下来。放学回家后，我迫不及待地找来了一个透明的小杯子，装上一些干净的水，然后挑选了几颗饱满的绿豆。这些绿豆圆滚滚的，颜色是深绿色的，摸起来硬邦邦的，像一颗颗小石子。我把它们小心翼翼地放进杯子里，看着它们静静地躺在水中，心里充满了期待。

第二天早晨，我迫不及待地跑去看我的绿豆宝宝们。哇！我发现每颗绿豆的表面都裂开了一条小缝，里面冒出了一个小小的白色尖芽，就像刚出生的小婴儿探出头来张望世界一样可爱。水面上还漂浮着一些细小的气泡，可能是绿豆在呼吸时释放出来的吧。我给它们换了一次清水，希望它们能快快长大。

第三天，绿豆芽已经长到了大约两厘米高了。原本紧贴在一起的两片小叶子也慢慢舒展开来，变成了嫩绿色的小翅膀，看起来特别漂亮。我发现绿豆的根部变得又白又长，紧紧抓住杯底，似乎在努力扎根生长。我忍不住用手轻轻碰了一下绿豆芽，感觉它软软的、滑滑的，非常有趣。

第四天，绿豆芽变得更加翠绿，叶子也变得更加宽大。它的茎也变得更粗壮了，仿佛在向我展示它的生命力。我惊喜地发现，绿豆芽竟然开始朝着有阳光的方向弯曲，好像在寻找光明一般。这让我明白了植物也有自己的智慧，会朝着有利的方向生长。

第五天，绿豆芽已经有五厘米高了，整株植物显得生机勃勃。我用尺子量了一下，发现它的高度每天都在增加，而且叶子的颜色越来越浓绿。看着这些绿豆芽一天天变化，我的心里感到无比满足和自豪。

通过这次观察绿豆发芽的经历，我学到了很多知识。比如植物需要水分、阳光和空气才能健康生长，而我们也要学会耐心等待，细心呵护，才能看到生命的奇迹。这次观察不仅让我感受到了大自然的奇妙，也让我更加珍惜生活中的每一刻。以后，我会继续观察绿豆的成长，把它们的变化记录下来，直到它们成为真正的豆苗。