为切实保障幼儿在园期间的饮食安全，营造一个健康、卫生、有序的用餐环境，进一步明确厨房工作人员在食品安全管理中的职责与义务，特制定本《幼儿园厨房安全责任书》。本责任书旨在强化责任意识，落实管理制度，确保每一位幼儿的身心健康。

一、责任主体

本责任书由幼儿园后勤管理部门负责制定与监督执行，厨房工作人员须严格遵守相关法律法规及园内规章制度，认真履行岗位职责，确保食品加工过程的安全与规范。

二、工作职责

1. 厨房工作人员必须持有有效的健康证，并定期参加食品安全培训，具备基本的食品安全知识和操作技能。

2. 严格执行食品采购、验收、储存、加工、留样等环节的管理制度，确保食材来源合法、新鲜、无污染。

3. 食品加工过程中，注意个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽、口罩，保持操作区域干净整洁，防止交叉污染。

4. 定期检查厨房设备、电器、燃气等设施，发现问题及时上报并处理，杜绝安全隐患。

5. 做好餐具、厨具的清洁消毒工作，确保符合卫生标准，防止食源性疾病的发生。

三、安全管理要求

1. 建立健全食品安全台账，记录每日食品采购、加工、分发情况，做到可追溯、可查询。

2. 严禁使用过期、变质、假冒伪劣食品，杜绝“三无”产品进入厨房。

3. 每日对厨房进行彻底清洁，定期开展大扫除，保持通风良好，防止蚊虫滋生。

4. 做好防鼠、防蝇、防蟑螂等措施，确保厨房环境安全卫生。

四、责任追究

如因个人疏忽或违规操作导致食品安全事故，将依据相关法律法规及园内规定，追究责任人相应责任，情节严重的将依法处理。

五、附则

本责任书自签署之日起生效，适用于幼儿园全体厨房工作人员。责任书内容可根据实际情况进行修订，经园方批准后实施。

签字确认：

幼儿园负责人（签字）：__________

厨房工作人员（签字）：__________

签订日期：__________年____月____日

本责任书旨在提升幼儿园厨房管理的规范化水平，增强从业人员的责任感与使命感，共同守护孩子们的“舌尖安全”。