【《凉拌菜的调料配方》】在炎热的夏天，一碗清爽开胃的凉拌菜总能让人食欲大增。无论是搭配主食还是作为小吃，凉拌菜以其简单、快捷、营养的特点深受大众喜爱。而要做出一盘美味的凉拌菜，关键就在于调料的搭配与比例。

今天，就为大家分享一份经典的凉拌菜调料配方，帮助你在家中轻松制作出地道又美味的凉拌佳品。

基础调料配方：

- 生抽（或酱油）：15ml

- 香醋（或米醋）：10ml

- 蒜末：2瓣

- 姜末：少许

- 辣椒油（可选）：适量

- 芝麻油：5ml

- 白糖：3g

- 盐：适量

- 香菜碎：适量（可选）

- 花生碎或芝麻：适量（增加口感）

使用方法：

将上述调料按比例放入碗中，搅拌均匀，可根据个人口味进行调整。例如喜欢酸味重一点的可以多加一点醋，喜欢辣的可以加入更多辣椒油。调好后，直接淋在准备好的凉拌菜上即可。

常见搭配建议：

1. 黄瓜拌豆皮：黄瓜切丝，豆皮切条，加入调料拌匀，清爽解腻。

2. 木耳拌花生：黑木耳泡发后焯水，搭配炒熟的花生米，味道香脆。

3. 豆腐皮拌菠菜：豆腐皮撕成小块，菠菜焯水后切段，调味后口感丰富。

4. 萝卜丝拌鸡蛋：萝卜丝爽脆，搭配炒蛋，营养又下饭。

小贴士：

- 凉拌菜最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。

- 调料可以根据季节和个人喜好灵活调整，比如夏季可多加一些醋和蒜，冬季则可适当减少。

- 想要更健康，可以选择用橄榄油代替芝麻油，或者少放盐和糖。

凉拌菜虽然做法简单，但只要掌握好调料的搭配，就能做出令人满意的美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘色香味俱全的凉拌菜都能为餐桌增添不少亮点。

试试这份调料配方，让你的凉拌菜更加出彩吧！