近日，【糖醋莲花白的做法是】引发关注。糖醋莲花白是一道经典的家常菜，口感酸甜开胃，制作简单，非常适合日常食用。下面将从准备材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
糖醋莲花白是以莲花白（即大白菜）为主要食材，搭配糖和醋调味而成的一道凉拌菜。其关键在于掌握好糖与醋的比例，使味道既不过于甜腻，也不过于酸涩。同时，焯水时间不宜过长，以保持莲花白的脆嫩口感。这道菜不仅美味，还富含维生素C，有助于促进消化。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 莲花白300克、白糖2汤匙、米醋1汤匙、蒜末1茶匙、盐适量、香油少许 |
| 2. 处理食材 | 莲花白洗净后切片，放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3. 调制酱汁 | 将白糖、米醋、蒜末、盐混合，搅拌均匀成糖醋汁 |
| 4. 拌入食材 | 将焯好的莲花白倒入碗中，加入调好的糖醋汁，拌匀 |
| 5. 静置入味 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更入味 |
| 6. 摆盘食用 | 取出后可撒上少许香油或芝麻点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 焯水时可在水中加少许盐，帮助保持蔬菜颜色鲜亮。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢偏甜可多加糖，喜欢酸爽则可增加醋量。
- 若想提升风味，可加入少量辣椒或花椒油，增添层次感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道清爽可口的糖醋莲花白，适合搭配主食或作为凉菜享用。
以上就是【糖醋莲花白的做法是】相关内容，希望对您有所帮助。
