【果树栽培技术教案(全)】一、课程名称：果树栽培技术

二、课程性质：专业技能课

三、适用对象：农业类中等职业教育学生

四、授课时间：共计120课时（理论60课时，实践60课时）

五、教学目标：

1. 知识目标

- 掌握果树的基本生长规律与生物学特性；

- 理解果树品种选择、建园规划、土壤管理、水肥管理、整形修剪、病虫害防治等关键技术；

- 了解主要果树种类的栽培特点及常见问题的处理方法。

2. 能力目标

- 能够独立完成果园的规划与建设；

- 具备果树日常管理与病虫害识别的能力；

- 能运用所学知识进行果树生产中的实际操作与问题分析。

3. 素质目标

- 培养学生热爱农业、关注生态可持续发展的意识；

- 提高学生的动手能力和团队协作精神；

- 增强学生的职业认同感和责任感。

六、教学内容与安排：

第一模块：果树栽培基础知识

1. 果树的分类与常见种类

- 按果实类型分类（仁果类、核果类、浆果类、柑橘类等）

- 主要果树种类简介（苹果、梨、桃、葡萄、柑橘、猕猴桃等）

2. 果树的生长发育规律

- 生长期划分（生长期、休眠期、开花结果期等）

- 果树对环境条件的要求（温度、光照、水分、土壤等）

3. 果树的品种选择与良种繁育

- 品种选择原则

- 苗木的选购与嫁接技术

第二模块：果园建设与土壤管理

1. 园地选择与规划

- 地势、水源、土壤、气候等因素的综合考虑

- 园区布局设计（道路、灌溉系统、防护林等）

2. 土壤改良与管理

- 土壤结构与肥力的关系

- 土壤深耕、施肥、覆盖等措施

3. 灌溉与排水系统

- 不同果树的需水特点

- 灌溉方式（滴灌、喷灌、漫灌等）

- 排水防涝措施

第三模块：果树的整形修剪与疏花疏果

1. 整形修剪的目的与作用

- 改善树体结构，提高通风透光率

- 促进养分合理分配

2. 常见修剪方法

- 疏枝、短截、回缩、摘心等

- 不同树龄阶段的修剪策略

3. 疏花疏果的意义与操作

- 防止大小年现象

- 提高果实品质与商品价值

第四模块：果树的水肥管理

1. 肥料种类与使用方法

- 有机肥、无机肥、叶面肥的施用原则

- 不同果树的需肥特点

2. 合理施肥技术

- 施肥时期与次数

- 施肥量的确定与控制

3. 水分管理要点

- 果树各生长阶段的需水规律

- 水分调控与节水灌溉技术

第五模块：果树病虫害防治

1. 常见病害识别与防治

- 果树腐烂病、炭疽病、白粉病等

- 病害发生规律与预防措施

2. 常见虫害识别与防治

- 蚜虫、红蜘蛛、食心虫、金龟子等

- 生物防治与化学防治相结合的方法

3. 综合防治策略

- 农业防治、物理防治、生物防治、化学防治

- 安全用药与环保理念

第六模块：果树采收与贮藏

1. 果实成熟度的判断

- 外观、硬度、糖度、颜色等指标

2. 采收方法与注意事项

- 采收时间、工具选择、轻拿轻放

3. 果品贮藏与保鲜技术

- 温度、湿度、气体成分的控制

- 常见贮藏方式（常温、冷藏、气调库等）

七、教学方法与手段：

1. 理论讲授：结合多媒体课件、图片、视频等辅助教学

2. 实践操作：组织学生到果园实地观察、参与田间管理

3. 案例分析：通过典型果园案例讲解实际问题与解决方法

4. 小组讨论：围绕某一果树栽培问题展开探讨与交流

5. 项目实训：模拟果园管理全过程，提升学生综合能力

八、考核方式：

1. 平时成绩（30%）：包括课堂表现、作业完成情况、实验报告等

2. 期中考试（20%）：理论知识测试

3. 实践操作考核（30%）：果树修剪、施肥、病虫害识别等操作技能

4. 期末考试（20%）：综合理论知识与应用能力测试

九、教学资源：

1. 教材：《果树栽培技术》（全国农业职业教育教材）

2. 参考书目：《果树栽培学》、《现代果树栽培技术》

3. 视频资料：果树种植过程演示、病虫害防治实例

4. 实训基地：校内或合作果园，用于实践教学

十、教学反思与改进：

本课程在实施过程中，应注重理论与实践的结合，强化学生的动手能力和实际操作水平。同时，应根据当地果树种植实际情况，适时调整教学内容，增强课程的实用性与针对性。

结语：

果树栽培是一项综合性强、技术要求高的农业生产活动。通过本课程的学习，学生不仅能够掌握果树栽培的基本知识和技能，还能为今后从事果树种植、管理及相关行业打下坚实的基础。希望每一位学生都能以饱满的热情投入到学习中，成为新时代的农业科技人才。