【黄油面包的做法】黄油面包是一种口感松软、香气浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶的点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 250 | 建议使用中筋或高筋 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 酵母 | 3 | 干酵母或鲜酵母均可 |
| 牛奶 | 120 | 温牛奶更利于发酵 |
| 黄油 | 40 | 无盐黄油更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中混合面粉、糖、盐，中间挖一个洞，倒入酵母水。 |
| 3 | 逐渐加入鸡蛋液，搅拌成团后，加入软化的黄油继续揉面至光滑。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，整形成面包形状。 |
| 6 | 放入烤盘，二次发酵约30分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间受环境温度影响，冬季可适当延长 |
| 黄油添加 | 黄油需在面团初步成形后再加入，避免影响发酵 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可保持最佳口感 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香喷喷的黄油面包。不仅做法简单，而且可以根据个人喜好添加果干、坚果等食材，打造属于自己的特色面包。
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