【幼儿园食品卫生安全工作总结】在本学期的工作中，我园始终将食品安全与卫生管理作为日常工作的重中之重，认真贯彻落实国家及地方有关食品安全的法律法规，切实保障全园幼儿的身体健康和生命安全。现将本阶段的食品卫生安全工作情况进行总结。

一、健全管理制度，明确责任分工

为确保食品卫生安全工作的有序开展，我园进一步完善了食品安全管理制度，制定了《幼儿园食品采购、储存、加工、分发操作流程》，明确了各岗位职责，落实了“谁主管、谁负责”的责任制。同时，建立了食品安全应急预案，定期组织相关人员进行演练，提高应对突发事件的能力。

二、加强食品采购管理，严把源头关

在食品采购环节，我园坚持“公开、公平、公正”的原则，选择具有合法资质的供应商，并签订供货协议，确保所购食品来源可追溯。所有食材均实行索证索票制度，做到“一物一证”，从源头上杜绝不合格食品进入校园。

三、规范食品加工流程，确保操作安全

食堂工作人员严格按照操作规程进行食品加工，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。对餐具、厨具进行每日消毒，保持厨房环境整洁卫生。同时，安排专人对食品留样进行登记管理，确保每餐留样不少于48小时，以备查验。

四、加强从业人员培训，提升专业素养

我园高度重视食堂工作人员的业务能力与职业素养，定期组织食品安全知识培训，内容涵盖食品卫生法规、营养搭配、应急处理等。通过培训，提高了从业人员的安全意识和操作技能，有效保障了食品加工过程的规范性与安全性。

五、强化日常监督，建立长效机制

园领导不定期对食堂卫生、食品储存、加工流程等进行检查，发现问题及时整改。同时，邀请家长代表参与食品安全监督，增强家园共育的透明度和信任感。此外，还积极与当地市场监管部门沟通协作，接受其指导与监督，确保各项工作符合相关标准。

六、注重宣传教育，营造安全氛围

通过多种形式向教职工、幼儿及家长宣传食品安全知识，如开展“食品安全小课堂”、“健康饮食讲座”等活动，增强师生及家长的食品安全意识和自我保护能力，营造良好的食品安全氛围。

总之，在本学期的食品卫生安全工作中，我园始终坚持“以人为本、安全第一”的理念，不断优化管理措施，提升服务质量，努力为幼儿提供一个安全、健康、营养的饮食环境。今后，我园将继续加强食品安全管理，不断完善工作机制，确保幼儿饮食安全万无一失。